Jetzt geht’s los in der Weihnachtsbäckerei

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Nächstes Wochenende ist der 1. Advent und für viele beginnt die Zeit zum Kekse backen. Wir haben unsere Facebook-Fans gefragt, welche Kekse am liebsten gebacken und gegessen werden.

Der Klassiker: Vanillekipferl

  • 200g Mehl
  • 50g Zucker
  • 70g  Walnüsse
  • 150g Butter

Vanille Kipferl

Vermischen Sie die trockenen Zutaten und geben Sie die Margarine in kleinen Flöckchen dazu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. Den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.

Heizen Sie das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus. Nun formen Sie aus dem Teig dünne Rollen und schneiden kleine Stücke davon ab. Diese können Sie nun zu Kipferl formen und im Ofen 8 bis 10 Minuten hellgelb backen. Danach können Sie die Vanillekipferl noch in einer Vanillezucker und Staubzucker Mischung wenden. Fertig sind die leckeren Kekse!

Einfach Lecker: Mandelstäbchen

  • 200g Mehl
  • 50g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 125g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 150g Butter
  • 150g gehackte Mandeln
  • 1 EL Rum
  • 2 Eigelb
  • 100g gehackte Mandeln
  • 1 Pkg Kakaoglasur

Mandelstäbchen

Mehl, Stärke und Backpulver vermischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Zucker und Vanillezucker darüber streuen und das Ei in die Mulde geben. Die Butter in Flöckchen daraufsetzen und die gehakten Mandeln dazugeben, das ganze mit dem Rum beträufeln. Die Zutaten mit bemehlten Händen zu einen glatten kompakten Teig verkneten.

Den Teig 1 cm dick ausrollen, Stangen ausschneiden und diese auf ein Backblech setzen, diese mit Eigelb bestreichen und mit gehackten Mandeln darauf verteilen. Bei 180 Grad 12-15 Minuten Ober- und Unterhitze backen.

Nach dem Auskühlen, beide Seiten in die Kakaoglasur tauchen und trocknen lassen.

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Wir wünschen euch viel Spaß beim Kekse backen!

Johanna vom QUELLE Team

Johanna
Johanna kocht und bäckt leidenschaftlich gerne. Und ist Ihre Glücksfee. Denn sie ist auch für die Rubrik Gewinnspiele zuständig.
 
 

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